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中式快餐菜品的特点
作者:管理员    发布于:2018-10-23 11:53:28    文字:【】【】【】浏览 (2271)
一、中式快餐主要产品有,
(1)饭食类。常见的中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
(2)面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。
饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
二、中式快餐菜品一般具有以下特点:
(1)菜品较为多样,饭食、面食主食明确,主食为主、食物多样的平衡膳食。
(2)菜品中的甜品较少,属于低糖膳食。
(3)多数菜品的脂肪含量少,如粥品、汤品、面食、凉菜等。
(4)油炸食物很少。
组合型快餐的菜品种类很多,不分主菜类型,如快餐饭、炒饭、炒面、汤面、包点、凉菜、小炒、粥类、汤类等,种类多达数十种。
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